殺菌鍋適用於食品加工工藝殺菌工序☁·✘，在大多的食品企業殺菌的很關鍵的一步₪•↟。殺菌鍋是為延長食品的儲存期☁·✘，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌☁·✘，既殺滅食品中可能的致病菌☁·✘，又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害₪•↟。食品行業普遍所用的殺菌裝置最多的是GT7C型臥式殺菌鍋₪•↟。也屬於是通用裝置的基礎之上₪•↟。
殺菌鍋結構由鍋體✘₪✘•、鍋蓋✘₪✘•、開啟裝置✘₪✘•、鎖緊楔塊✘₪✘•、安全聯鎖裝置✘₪✘•、軌道✘₪✘•、滅菌筐✘₪✘•、蒸汽噴管及若干管口等組成₪•↟。鍋蓋密封採用充氣式矽橡膠耐溫密封圈☁·✘，密封可靠☁·✘，使用壽命長₪•↟。具有受熱面積大☁·✘，熱效率高✘₪✘•、加熱均勻✘₪✘•、液料沸騰時間短✘₪✘•、加熱溫度容易控制等特點₪•↟。
殺菌鍋就是一種用於殺滅細菌的機器☁·✘，一般是用於餐廳以及實驗室的☁·✘，而這兩種地方對衛生安全要求都比較高☁·✘，可見它的重要性是佔據比較大的位置的₪•↟。當然☁·✘，這種產品的優點有非常多☁·✘，方便而易操作就是它突出的優點☁·✘，只需要簡單幾步就能順利殺菌了☁·✘，營造一個健康衛生的環境₪•↟。
另外☁·✘，殺菌鍋的滅菌效果非常明顯☁·✘，比其他普通的殺菌方法都要有用₪•↟。因此這種機器已經逐漸受到了大家的熱烈歡迎₪•↟。
殺菌鍋應用十分廣泛☁·✘，可以用於食品✘₪✘•、醫療和各種各類耐高溫的材料₪•↟。例如pp瓶✘₪✘•、鋁箔袋✘₪✘•、耐高溫的透明塑膠袋和高溫蒸煮袋等₪•↟。鍋蓋有橡膠密封保溫☁·✘，降低耗能☁·✘，不洩漏☁·✘，使用壽命長₪•↟。
殺菌鍋可以在短時間內高溫殺菌☁·✘，大大縮短了傳統殺菌鍋的升溫時間☁·✘，從根本上提率₪•↟。在殺菌過程的使用到的工藝水不是一次性☁·✘，能多次使用☁·✘，在一定程度上節約了能源☁·✘，明顯降低生產製作成本☁·✘，加大利潤₪•↟。
在殺菌時工藝水會從多個角度不斷流動☁·✘，防止出現殺菌死角的現象☁·✘，讓產品的質量有保證☁·✘，可以放心使用₪•↟。殺菌是全自動模式☁·✘，溫度智慧控制₪•↟。對於那些體積比較大的產品☁·✘，可以做到熱穿透☁·✘，殺菌效果得到保障☁·✘，而且整個殺菌過程是按照原本設定的工藝步驟自動操作完成☁·✘，可以防止在操作過程中出現差錯₪•↟。
